Rå eller kogt?
Lad os først huske de tre hovedmåder at fodre dit dyr på: kibble eller mos, husholdningsrationen og BARF. Mens BARF, for de fleste af sine brugere, kun bør bestå af rå fødevarer (med undtagelse af visse rå, giftige fødevarer, som skal tilberedes), kan husholdningsrationen distribueres rå eller kogt, og dermed lide af et dårligt image når det gives kogt.
" Dette dårlige billede skyldes en overbevisning, der har til formål at overveje, at kogte fødevarer er døde fødevarer, som ikke længere indeholder næringsstoffer, da sidstnævnte er blevet ødelagt af varme.Det anses også for at være mindre naturligt end en rå diæt, idet man betragter dyret i sin naturlige tilstand uden menneskelig indblanding. Dette er også en af motivationerne hos nogle ejere til at fodre med en BARF-diæt, selvom denne sidste bemærkning snarere er af filosofisk karakter og kan diskuteres."
Så bør madlavning undgås?
" Med hensyn til ideen om ødelæggelse af næringsstoffer, er det først nødvendigt at interessere sig for disse næringsstoffers følsomhed over for varme. Mens nogle ikke vil have et problem med det og vil forblive stabile, ligesom nogle mineraler, vil B-vitaminerne være mere følsomme over for det. Det er derfor en pointe at tage hensyn til, når rationen formuleres, hvad angår mængden af mad eller kosttilskud (takket være ølgær f.eks.), men det gør det ikke til en død kost. "
Tilberedning af mad, afhængigt af den anvendte metode, øger især fordøjeligheden af aminosyrer.For eksempel giver kogning eller dampning kød større fordøjelighed end råt kød (1). Derudover reducerer det risikoen for bakteriel kontaminering af dyret eller dets miljø, når de er særligt udsatte (sygt dyr eller følge, gravide kvinder, immunsvækkede mennesker).
Rått kød består hovedsageligt af vand, som derfor kræver, når det bruges, at give større mængder for at dække næringsbehovet. Madlavning har den fordel, at det reducerer dette vandindhold, hvorved mængden af rationen reduceres og næringsstofferne koncentreres, hvilket kan være nyttigt for visse dyr, som ikke er i stand til at sluge en for stor ration. Det er altid muligt, at genvinde de vandopløselige B-vitaminer og bevare maksimal hydrering, at beholde kogevandet eller dampresterne til at fordele dem.
For kræsne hunde afslører madlavning lugte og smag, der vil gøre den mere velsmagende. Det ville da være en skam at undvære en frisk kost ved blot at nægte at tilberede vovsekød.
Til sidst skal valget af rå eller kogt mad vurderes under hensyntagen til dyrets særlige forhold og behov og ejerens begrænsninger. Der er ingen ideel og universel løsning, men en løsning tilpasset hvert dyr.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772